今日は、にんにくをたっぷり使ったやみつきになるパスタをご紹介します!
にんにくが恋しくなった時におすすめなパスタです。
にんにくの香りがすると食欲もアップしますよね!
また、夏が旬のナスときのこ類はにんにくで炒めるとさらに美味しさアップします♪
それでは作っていきましょう!
豚となすとエリンギのガーリックパスタ
材料(2人前)
・パスタ 200g
・エリンギ 1P
・豚こま 適量
・刻みネギ 適量
(調味料)
・にんにく大さじ1
・醤油 大さじ1
・マヨ 少々
・水 120ml
・シャウタンor鶏ガラ
小さじ2
・塩コショウ 適量
(作り方)
①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを指定の時間茹でる。
②ナスを薄切りし、水にさらしアク抜きをし水気をとる。エリンギはも薄切りする。
③フライパンに油をひき温まったら中火にし、にんにくを入れ→②→豚こまを入れて、ナスがしんなりするまで炒める。塩コショウをしながら
④水120mlにシャウタン小さじ2を入れ混ぜ合わせ、③に加え、茹であがったパスタ、醤油、マヨを加えて中火で混ぜ合わせる。
⑤盛り付け時も天盛りに刻みネギ(あれば)のせると見栄えがよくなります。
今回は、パスタで作りましたがアレンジでうどんや焼きそばで作ってみても美味しそうだと思います。
また作ってみたいと思えるレシピなので
ぜひお試しください!!