今日は、レンジで水切りした豆腐と鶏ミンチを使用して♪
ヘルシーかつボリュームのあるハンバーグを作りたいと思います!
【豆腐の水切り】っと聞いただけでめんどくさいなって思っちゃいますよね(笑)
でも今回はレンジでチンするだけでいいので簡単です!
材料
・鶏ミンチ 300g
・絹ごし豆腐 1丁
(ハンバーグ調味料)
・卵 1個
・にんにく 3cm
・しょうが 3cm
にんにくとしょうがはチューブです。
・マヨネーズ 少々
・鶏ガラの素 小さじ1/2
・塩コショウ 適量
(タレ調味料)
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ1.5
作り方
①絹ごし豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで5分加熱する。冷めるまで放置する。
★冷ます時に重しをするとより水切りが出来ます!ちなみに私はバナナを重しにしました(笑)
②ボールに水切りした豆腐と鶏ミンチとハンバーグ調味料を加えよく混ぜる。豆腐の形が少し残るぐらい混ぜましょう!
③フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
④焼き色がついたら、タレの調味料を加え、弱火~中火でハンバーグにタレを絡めながら煮詰める。
スプーンでタレをハンバーグにかけながらすると!キレイな照りがでます。
★強火にしてしまうとタレが焦げてしまうので気を付けましょう!
おうちに鶏ミンチと豆腐があれば簡単に出来るハンバーグになっています!
大きさを小さくすれば、お弁当のおかずにもなります!
豆腐も1丁使うのでかさましにもなります!
家計にも優しく、体にも優しいですね♪
以前ご紹介した!!
旬のなすをたっぷり!豆腐でふっくらヘルシー!絶品煮込みハンバーグ!
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