一晩寝かせて味がしみ込んだ！【びんちょうまぐろとアボカドの漬け丼】

おうちごはん

2021.08.152021.09.30

今日は、びんちょうまぐろを

使用したレシピをご紹介します。

普通のまぐろに比べてお手頃価格な

びんちょうまぐろをただ切って食べるのではなく

アレンジしていきたいと思います！

【びんちょうまぐろとアボカドの漬け丼】

（材料）

・びんちょうまぐろ　適量

・アボカド　　半分

（調味料）

・醤油　　大さじ２

・酒　　　大さじ１

・みりん　大さじ１

（作り方）

①酒とみりんを煮切り、冷ます。

②沸騰させたお湯の中にびんちょうまぐろを入れる。表面の色が変わったら、氷水の入ったボールにつけ、リードで水気をとる。

③ジップロックに冷めた①と醤油とまぐろを入れて、一晩つける。

④アボカドを薄切りする。まぐろを切り、まぐろとアボカドを交互に盛り付けて完成！

普段あまり漬けまぐろしない方もぜひお試しください！

漬けまぐろの濃いめの味とアボカドのクリーミーな味わいが合わさって絶品です！！

まぐろだけでなく他の魚種でやってみてもいいですね！

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