市販のカレールーで！なすたっぷり！わが家の「絶品キーマカレー」

（作り方）

①なすと玉ねぎをサイコロ状に切る。なすは切ったら水にさらし、アクを抜く。

②鍋に油をひく、にんにくをいれ、たまねぎ、ミンチ、なすを入れて中火でしんなりするまでしっかり炒める。塩コショウも少々加える。

④鍋に水500mlとウスターソースとケチャップを加える。弱火で10分煮込む。

⑤カレールーを入れて煮る。醤油を少々たらす。

⑥盛り付け時にごはんの真ん中をへこませる。卵黄をのせる。乾燥パセリもあればふりかける。