鶏むね肉でヘルシーでジューシー！【わが家のズボラ油淋鶏】

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DSC03762-2048x1365 (4) おうちごはん
2021.08.05

今日は、ズボラ油淋鶏のレシピを

ご紹介します！

油淋鶏って

絶対カロリー高い・・と思っているあなた！！

安心してください！！

作り方や使う部位の工夫次第でカロリーは減らせます。

また、ズボラポイントは～白ネギを刻まず、刻みネギを使用します！

 

それでは作っていきましょう！

わが家のズボラ油淋鶏！

 

材料（二人前）

・鶏むね　　　１枚350～400g

　

　(下味調味料)

・マヨネーズ

・酒

・にんにくチューブ

・しょうがチューブ
　　　　　　　       各少々

（油淋鶏たれ）

・刻みネギ(白ネギ)でも　　適量

・醤油　　　　　　　　　大さじ２

・酢　　　　　　　　　　大さじ２

・砂糖　　　　　　　　　大さじ2

・ゴマ油　　　　　　　　大さじ１

・にんにくチューブ　　　少々

・しょうがチューブ　　　少々

（作り方）

①鶏むねの皮をとり、厚さを均一にする。

②鶏むねに(下味調味料)で下味をつけ冷蔵庫で寝かせる。１０分以上

③鶏むねを寝かせている間に（油淋鶏のたれ）の材料を混ぜ合わせる。

④下味のついた肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。

⑤油を少量引き、両面を中火~弱火で焼く(きつね色)

お肉⑥食べやすい大きさにカットし、たれをかけて完成です！

 

 

鶏もねは普通に調理すると、パサっとしがちですよね

下味をつけることで鶏むねを

柔らかく、ジューシーに仕上がります！

ちょっとした手間をかけることで格段に美味しくなります(*´ω`*)

 

鶏について

鶏は、部位によってカロリーが変わります↓↓

“鶏もも肉（皮つき）234kcal　鶏もも肉(皮なし)128kcal
鶏むね肉（皮つき）229kcal鶏むね肉（皮なし）113kcal(100ｇあたり)”
鶏もも肉と鶏むね肉を比較すると、
むね肉の方が５kcal低いんだね！
皮つきだとあまり差がないね・・

 

さらに！！
鶏むねの皮なしにすると、
鶏もも肉の(皮つき）と比べてなんと・・・
１２１kcalも低いんだって！！びっくりだよね・・

 

ということは・・鶏むねの（皮なし）を使えばカロリーを抑えれますね(*’ω’*)♪

 

 

鶏肉の皮ありか、なしかでこんなにもカロリーが変わるとはびっくりですね(´・ω・｀)

鶏皮カリッとしてて美味しいけど、こんなに代償があるとは・・（笑）

ダイエット中は我慢ですね！！

 

tomoko

 

参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）全体版

 

 

 

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