いつものざるそばにひと工夫！絶品！エリンギと生姜香るつけだれ

おうちごはん

2021.08.102023.03.29

暑いこの季節は、冷たい麺類が食べたくなりますよね？？

そんな時にオススメなのがざるそばです！

今回はただのざるそばではなく・・

アレンジつけだれで格段に美味しいレシピになっています。

それでは作っていきましょう！！

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エリンギと生姜香るつけだれざるそば

（材料２人前）

・そば　２束

・豚肉　適量

・エリンギ　１ｐ

・刻みねぎ

・オクラ　　２本

・そばつゆ　適量

・ゴマ油　　大さじ１

・しょうがチューブ　４ｃｍ

（作り方）

①そばをたっぶりのお湯で湯がき、流水で熱をとりザルで水をきる。そばを湯がく時に豚もしゃぶしゃぶする。

②オクラは、塩茹でするorレンジで加熱する。エリンギは薄切りする。

③卵焼き器にごま油をひき、しょうが、エリンギをいれてしんなりするまで炒める。

④お椀にそばつゆと③を入れる。

⑤盛り付ける。天盛りに刻みネギを添える。

このレシピはいつものそばつゆで飽きてしまった時に、「ほかに美味しい食べ方はないかなー」と考えてる時に生まれたレシピです。

ふとした時に

味変でそばつゆに生姜をいれて食べてみたらさっぱり香ばしい香りでと美味しかったので、今回はさらにアレンジしてみました。

エリンギをごま油と生姜で炒めてからつゆに加えると香り豊かなそばつゆになりました。

予想以上に美味しいのでおすすめです！！